«Un terrain acide se caractérise par un effort excessif du corps à neutraliser l’excès d’acides apportés par l’alimentation et/ou générés par le métabolisme cellulaire. Cet effort est lié au dépassement des systèmes tampons physiologiques qui nous protègent au quotidien, et cela peut avoir de nombreuses conséquences pathologiques» (É. Ménat, La […]