Les huiles de cuisine sont nombreuses et variées. Elles contribuent à améliorer notre santé ou à la détériorer en rapport avec la sorte que nous consommons,  sa qualité et  la manière que nous apprêtons nos plats. Xavier Bazin du projet Santé Corps Esprit en France, affirme que six erreurs sont […]

Il est possible, en restant chez soi, de savoir quelles sont nos allergies ou nos intolérances alimentaires. Et cela gratuitement. Il suffit de faire le test du pouls du Dr Alfred Coca. Celui-ci, au début des années 1950, a inventé un test presque infaillible pour savoir quels sont les aliments […]

La Fondation Bill et Melinda Gates a fait une étude sur le le fardeau global des maladies. 500 chercheurs dans plus de 300 institutions disséminées dans 50 pays ont compilé les résultats de 100,000 sources différentes. Combien de vies seraient sauvées en coupant les liqueurs douces? 299,521 chaque année. Les […]

En santé et heureux longtemps, c’est possible. Dans au moins cinq endroits dans le monde vivent des centenaires en nombres impressionnants: à Vilcabamba au Pérou, dans la république d’Abkhazie dans le Caucase, à Okinawa au Japon, en Sardaigne centrale dans la Méditerranée de même qu’en Icarie en Grèce. Ils ont […]

Océane, tu es comme un crocodile! C’est ainsi que mes amis m’ont appelée en voyant l’aspect de ma peau. L’eczéma ou atopie cutanée est ce qui affecte ma peau. Laissez-moi vous conter mon histoire… À la naissance, et après, j’étais parfaite. Tellement parfaite qu’à l’âge de deux mois, mes parents […]

Ainsi s’intitule le premier chapitre du livre de Michael Greger How not to die. Ce médecin américain a compilé un grand nombre de références bibliographiques pour vulgariser la vérité en ce qui concerne entre autres les maladies cardiaques. Vous allez être surpris. Il meurt un américain à chaque 83 secondes […]

Comment ne pas mourir. Tel est le titre du livre de Michael Greger, médecin aux États-Unis (How not to die). Plusieurs secrets concernant l’alimentation y sont révélés car le Dr. Greger ne se laisse pas influencer par le lobbyisme des compagnies pharmaceutiques ou alimentaires. Son livre comporte 2,657 références bibliographiques […]

Foi de Rosalie, je suis protégée pour l’hiver! En fait, ma protection s’étend à tout l’automne et à tout l’hiver. J’ai débuté la maternelle à la fin d’août et dès le début de septembre, ma mère a commencé à me donner sa combinaison gagnante. Le premier élément est le plus […]

Combien il y a t-il de saveurs? Huit selon Aristote, dix selon Linné, cinq selon la science, six selon l’approche ayurvédique et indienne ou des milliers? Mais d’abord définissons le goût. Wikipédia nous parle du sens qui permet d’identifier les substances chimiques sous forme de solutions par l’intermédiaire de chémorécepteurs […]

Oui je suis de retour. Et je ne suis pas une patate! Mes autres noms sont artichaut de jérusalem, truffe du canada, soleil vivace et poire de terre. Pour faire simple, appelez moi Topi. Légume racine, je suis un tubercule (rhizome) rond et bosselé comme le gingembre. Ma chair blanche […]